Momento Gourmet: Trufas de chocolate com massa de cookie (vegan)
Fiz essa receita e foi um sucesso absoluto! Além de ser muito gosto, é fácil e rápido de preparar!
Ingredientes:
½ xícara de margarina vegan
¾ de xícara de açúcar mascavo
¼ de colher de chá de sal
1 colher de sopa de baunilha
2 colheres de sopa de água
1 e ¼ xícaras de farinha de trigo
1/3 de xícara de gotas de chocolate amargo vegan
350 gramas de chocolate amargo vegan
1 folha de papel manteiga
Modo de preparo:
Manualmente, com uma batedeira ou processador bata os seguintes ingredientes: margarina, açúcar mascavo, sal, baunilha e água Depois de estarem bem combinados, adicione a farinha, até ficar bem incorporada. Por fim, coloque as gotas de chocolate e misture suavemente com uma colher ou batedor (também chamado de whisk ou fouet).
Cubra a massa e coloque na geladeira por 1 hora. Enquanto isso, você pode separar uma assadeira retangular e cobrir com papel manteiga.
Depois, retire a massa da geladeira e faça bolinhas com as mãos (tamanho de sonho de valsa ou um pouco menor). À medida que for fazendo, coloque as bolinhas na assadeira. Após terminar, coloque no freezer por 15 minutos.
Enquanto isso, derreta os 350 gramas de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Deixe esfriar (temperatura ambiente). Retire as bolinhas de cookie do freezer e mergulhe-as no chocolate. Use dois garfos para manusear o alimento. Coloque as trufas novamente na assadeira e leve a geladeira.
Antes de servir, você precisa deixar o chocolate secar (ficar durinho) na geladeira. Sempre sirva gelado, se não ele começa a ficar molengo.
Sugestão: Eu ainda não testei, mas a próxima vez que fizer a receita, vou assar levemente metade das bolinhas (afinal essa é uma massa de cookie) antes de cobrir de chocolate. Assim, acho que terei dois tipos deliciosos de trufa!
Outra dica é usar um palitinho na versão assada, para virar Pop Cake!
Receita original: Chef Chloe Coscarelli
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