Momento Gourmet: Trufas de chocolate com massa de cookie (vegan)

Fiz essa receita e foi um sucesso absoluto! Além de ser muito gosto, é fácil e rápido de preparar!

Ingredientes:

½ xícara de margarina vegan

¾ de xícara de açúcar mascavo

¼ de colher de chá de sal

1 colher de sopa de baunilha

2 colheres de sopa de água

1 e ¼ xícaras de farinha de trigo

1/3 de xícara de gotas de chocolate amargo vegan

350 gramas de chocolate amargo vegan

1 folha de papel manteiga

Modo de preparo:

Manualmente, com uma batedeira ou processador bata os seguintes ingredientes: margarina, açúcar mascavo, sal, baunilha e água  Depois de estarem bem combinados, adicione a farinha, até ficar bem incorporada. Por fim, coloque as gotas de chocolate e misture suavemente com uma colher ou batedor (também chamado de whisk ou fouet).

Cubra a massa e coloque na geladeira por 1 hora. Enquanto isso, você pode separar uma assadeira retangular e cobrir com papel manteiga.

Depois, retire a massa da geladeira e faça bolinhas com as mãos (tamanho de sonho de valsa ou um pouco menor). À medida que for fazendo, coloque as bolinhas na assadeira. Após terminar, coloque no freezer por 15 minutos.

Enquanto isso, derreta os 350 gramas de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Deixe esfriar (temperatura ambiente). Retire as bolinhas de cookie do freezer e mergulhe-as no chocolate. Use dois garfos para manusear o alimento. Coloque as trufas novamente na assadeira e leve a geladeira.

Antes de servir, você precisa deixar o chocolate secar (ficar durinho) na geladeira. Sempre sirva gelado, se não ele começa a ficar molengo.

Sugestão: Eu ainda não testei, mas a próxima vez que fizer a receita, vou assar levemente metade das bolinhas (afinal essa é uma massa de cookie) antes de cobrir de chocolate. Assim, acho que terei dois tipos deliciosos de trufa!

Outra dica é usar um palitinho na versão assada, para virar Pop Cake!

Receita original: Chef Chloe Coscarelli

Transporte Público Urbano no Canada/Quebec

Apresento-lhes mais um vídeo que foi bastante requisitado: o funcionamento do Transporte Público Urbano por aqui! Segue o site oficial do Sistema de Transporte para quem quiser saber mais: http://www.rtcquebec.ca/

As Aventuras de uma Brasileira no Canada: Red Bull Crashed Ice

Algumas filmagens que fiz da grande final da competição Red Bull Crashed Ice, direto de Quebec City, para você! O Crased Ice foi criado para ser o esporte de inverno mais radical! Com picos de velocidade próximos dos 60 quilômetros por hora, a competição é composta por um quadro individual e outro coletivo. O canadense Kyle Croxall ficou em segundo lugar.

O esporte ocorre em uma pista de gelo longa, estreita e cheia de altos e baixos. Quatro competidores descem na maior velocidade, nesse espaço apertado e tortuoso! Deu muita angustia ver os que caem durante o percurso!

O evento foi aberto ao publico, ou seja, gratuito. Tudo muito organizado. Na entrada os policiais estavam olhando as mochilas, para manter a segurança. Fiquei bem perto da pista e não estava apertado.

Foi muito engraçado, pois entrei no Château Frontenac e estava cheio de gente. Uma metade querendo comprar café no Starbucks (fazendo fila) e a outra metade querendo ir ao banheiro ou aquecer os pés (tinha muita gente com sapato inapropriado - tipo All Star ou bota plastica). Nesse dia estava -12C com muito vento.

Veja um resumo da competição no Site Oficial! Tem uma visão mais ampla da pista com algumas explicações, pois eu não entendo nada do esporte! Infelizmente, o áudio não esta em português.

Esmalte da Vez: Sedução - 5Cinco + Cocktail - L.A. Colors

Eu já tinha usado o Sedução antes (aqui). Como disse, o esmalte é muito bom, de fácil aplicação e boa durabilidade. Para dar um toque especial usei o Cocktail, como se fosse uma francesinha mais larga. O Cocktail é composto por glitter rosa, prateado e com reflexos furta cor.

Achei o resultado bem elegante e o glitter ajuda na durabilidade do esmalte!

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A Indicação da Semana é o seriado Spartacus, incluindo a mini-série Gods of the Arena (2010-2013), que acabou recentemente. O seriado é uma ficção inspiração na historia do gladiador trácio Spartacus, que liderou a revolta dos escravos contra a República Romana.

Fazendo um balanço geral, eu gostei muito do seriado. Infelizmente, o ator que fazia o papel de Spartacus (Andy Whitfield) faleceu depois da primeira temporada. Foi então que eles lançaram a mini-série e depois retornaram com a segunda temporada, com um novo ator (muito fraco). A segunda temporada foi cheia de mudanças e parecia algo completamente diferente do tinha visto antes e gostado. Isso quase me fez desistir do seriado. No entanto eu resolvi ver a temporada final e fiquei muito satisfeita com todo o seu desenrolar. A temporada final retomou todo o estilo que fez do seriado um sucesso e fechou com chave de ouro!

Aviso que o seriado tem violência e nudez, mas tudo faz parte da trama, que é sempre muito bem construída. Spartacus aborda os jogos de poder nos bastidores de Roma com muita inteligencia. Nota: 9.

Momento Gourmet: Torta de Tofu com Legumes

Vou aproveitar minha aparição na tag "Eu que fiz" do blog Chubby Vegan, para postar aqui essa receita maravilhosa criada pela Nathalia (Naa).

Apresento-lhes a Torta de Tofu com Legumes (que eu carinhosamente chamo de Torta Chubby Vegan)!

Eu vou colocar a receita original abaixo, mas antes de começar quero dizer que fiz algumas modificações:

• Eu coloco uma colher a mais de azeite de dendê, palmito e bastante brócolis;
• Para dar um sabor adocicado, decorei com mini pimentões doces;
• Sobre levedo de cerveja, nunca vi por aqui, então substitui por fermento biológico seco e ficou ótimo;
• Como eu não gosto de mostarda, retirei;
• No lugar do açafrão e do colorau, usei pimenta do reino (branca e preta), cominho e noz moscada;

Por fim, já fiz a receita algumas vezes e sempre acaba rapidíssimo (para mim esse é o índice de sucesso culinário)!

Ingredientes do recheio:

- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- ½ cebola pequena em brunnoise*
- 1 tomate em cubos pequenos
- ½ xícara (chá) de ervilha congelada
- 500g de tofu amassado
- Molho de mostarda amarela a gosto
- Uma pitada de açafrão
- Uma pitada de colorau
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:
1. Esquente o azeite de dendê em uma panela grande. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos.
2. Adicione o tomate, e refogue até que comece a soltar água.
3. Adicione a ervilha e salteie os ingredientes até que a ervilha descongele.
4. Junte o tofu e misture bem. Tempere com sal, pimenta, molho de mostarda, açafrão, colorau e orégano.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo até secar bem (o tofu solta bastante água).
6. Verifique o tempero, reserve.

Ingredientes da massa:
- 2 colheres (sopa) amido de milho
- ¼ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite vegetal
- 1 colher (sobremesa) de sal marinho
- 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Pimenta do reino moída
- Pitada de orégano
- 1 colher (sobremesa) de levedo de cerveja nacional

Modo de preparo:
1. Pré aqueça o forno em 180 graus. Unte mini-refratários com óleo (ou utilize uma forma/refratário grande).
2. No copo do liquidificador coloque os ingredientes líquidos e o amido de milho. Bata bem.
3. Adicione a farinha de trigo, o sal, a pimenta do reino moída, o levedo de cerveja e o orégano. Para que a massa fique homogênea, vá mexendo a massa com uma colher, para não forçar o motor do liquidificador.
4. Por último, adicione o fermento em pó e bata mais um pouco.
5. Coloque a massa em um bowl e misture com o recheio (que deve estar frio).
6. Divida nos refratários (ou na forma/refratário) e leve ao forno até que cresça e fique dourada (cerca de 25~25 minutos).


Os créditos são todos da Naa, do blog Chubby Vegan. Por isso, fiz questão de postar a receita original e em separado citar as mudanças.

Curiosidades por uma Brasileira no Canada: Expressões em Francês

Nesse capítulo vou comentar algumas expressões em francês que, por motivos diversos, chamaram a minha atenção.

Hoje Mandy veste: Viva a Primavera!

Logo quando deu uma esquentadinha (5°C) coloquei um vestido com meia calça e troquei logo para um casaquinho mais leve! 

Eu adoro esse casaco lavanda, foi amor à primeira vista. Eu gostei tanto do modelo que provei 4 cores e no final consegui me convencer a só levar 2 (o outro é um verde azulado). Comprei ele na promoção (que não é enrolação) de mudança de estacão e só paguei 11$ (era 50$, estava por 25$ e ainda tinha um desconto um cima, rs).

Vestido: Luigi Bertolli
Luva: Globo Chaussure
Casaco: Old Navy
Cachecol: Ardene
Bolsa: Ganhei de presente
Bota: Spring