Momento Gourmet: Tofu à Parmegiana
Mais uma vez, vou aproveitar minha aparição na tag "Eu que fiz" do blog Chubby Vegan, para postar aqui essa receita maravilhosa criada pela Nathalia (Naa). Apresento-lhes a o Tofu à Parmegiana!
Eu modifiquei algumas coisas, por conta do que tinha à disposição em minha casa, mas a receita original está o link acima. Vamos lá!
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de orégano desidratado
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- 550g de tofu cortado em grossas fatias ou palitos (eu compro tofu de consistência média)
- Óleo para fritar
- Molho de tomate com pedaços de tomate
- Queijo vegan (usei Daiya)
- Presunto vegan (usei Torfurky)
Modo de preparo:
O ideal é marinar o tofu 12 horas antes (ela ensina como fazer aqui). Como eu decidi fazer a receita para almoçar as 11 horas da manha, então eu não pude marinar por mais de 30 minutos.
Para começar, misture a farinha de rosca (eu usei farinha de trigo, por nao ter outra opçao no dia, mas mesmo assim ficou excelente), amido de milho (é o que faz ficar crocante), sal, pimenta e orégano. Empane completamente as fatias de tofu nesta mistura. Esquente bem o óleo e frite as fatias de tofu até ficarem bem douradas. Retire o excesso de óleo com o auxílio de papel absorvente.
Utilize um refratário que possa ir ao forno. Coloque molho embaixo e acima do tofu. Cubra com o queijo e o presunto e coloque mais um pouco de molho. Leve ao forno 220°C para gratinar (deixar o queijo derreter).
Eu gostei muito do resultado. Você também pode fazer o tofu e usar como aperitivo, servido com azeitonas e cenouras no gelo! Hummmmm!
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