Receita de Queijo Vegano
Português
Ingredientes:
1 1/2 xícaras de amêndoas com ou sem casca
1/4 de xícara de suco de limão
1/2 xícara de água
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 1/4 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Coloque as amêndoas de molho com água suficiente para cobri-las e leve a geladeira por 12 horas ou durante a noite. Se você tiver usando amêndoas com casca, após o molho, enxague e retire a casca.
Agora é muito fácil, basta colocar tudo em um liquidificador (ou processador de alimentos) e bater até ficar cremoso, o que leva alguns minutos.
Agora uma peneira em cima de um pote e coloque seu queijo na peneira. Deixe o queijo na geladeira durante a noite. O objetivo é drenar água do queijo e deixá-lo sequinho.
Pré-aqueca o forno a 180C celsius.
Por fim, unte uma forma com óleo e leve o queijo no forno pré-aquecido. Asse por 45 minutos ou até ficar dourado.
Seu queijo está pronto para comer. Você pode usá-lo em receitas (como lasanha, raviolli, cannelloni), no pão ou na salada.
English
Ingredients:
1 1/2 cups of blanched almonds
1/4 cup of lemon juice
1/2 cup water
3 Tbsp olive oil
2 cloves garlic, minced
1 1/4 tsp salt
Soak the almonds for 12 hours or overnight. If you are not using blanched almonds, it's ok. After you soak them the skin will come off easily.
Rinse your almonds and place everything in either a blender or food processor. Blend the almonds into a smooth pulp along with all the other ingredients. It will only take a few minutes.
Now, place a strainer on the top of a container and add your cheese. Place it all in the fridge for about 12 hours or just leave it overnight. The goal is to drain any remaining liquid.
Preheat the oven to 180C or 355 F.
Finally, grease a pan with oil and bake your cheese for about 45 minutes or until golden.
That's it! You can your cheese in recipes (like lasagna, ravioli, cannelloni), bread or salad.
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