Roasted Sweet Potatoes / Batata doce assada (legenda em português)
Makes 2 to 4 servings
Ingredients:
1 large sweet potato peeled and cubed
1/4 to 1/3 cup olive oil
Coarse sea salt to cover the surface or 1 teaspoon fine sea salt
1 tablespoon (tbsp) fine herbs
1/4 teaspoon (tsp) ground black pepper
1/8 teaspoon (tsp) cumin
Directions:
1. Preheat the oven to 430°F/220°C.
2. In a pan place the sweet potato and toss with the olive oil, fine herbs, salt, pepper and cumin.
3. Mix it well until all all ingredients are combined.
4. Roast for 20-25 minutes or until the potatoes are golden brown and soft.
Português
Serve de 2 a 4 pessoas
Ingredientes:
1 batata doce grande sem casca e cortada em cubinhos
1/4 to 1/3 de xícara de azeite de oliva
Sal grosso para cobrir a superfície ou 1 colher de chá de sal marinho refinado
1 colher de sopa de ervas finas
1/4 de colher de chá de pimenta do reino
1/8 de colher de chá de cominho
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 430°F/220°C.
2. Em uma assadeira combine todos os ingrediente.
3. Misture bem até os temperos ficarem bem incorporados a batata.
4. Asse por 20-25 minutos até as batatas ficarem douradinhas e macias.
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