Brownie a base de Abobrinha (vegano)
Depois de postar a foto abaixo no Instagram recebi inumeros pedidos para compartilhar a receita do brownie a base de abobrinha. Essa já não é a primeira vez que uso abobrinha em receitas e supreendo a todos! Acredite, a abobrinha vai deixar sua receita molhadinha e ninguém vai descobrir o seu segredo.
Espero que gostem e se fizerem, por favor mandem a foto ou me marquem usando #MandyeMais.
Ingredientes:
1 ½ xícaras de açúcar granulado (vegano)
½ xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
¼ xícara de cacau em pó sem açúcar
2 xícaras de abobrinha ralada, levemente drenada do excesso de umidade (eu ralo usando o processador e tiro a umidade com papel toalha)
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de sal
1 ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio
¾ xícara de gotas de chocolate amargo (vegano)
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180C.
2. Unte uma assadeira 20x20 cm com oleo vegetal.
3. No processador ou batedeira, misture o açúcar, o óleo e a farinha até que a mistura se assemelhe a areia molhada.
4. Adicione o cacau, a abobrinha, a baunilha, o sal e o bicarbonato de sódio.
5. Misture (usando o pulse) até ficar homogêneo.
6. Usando uma espátula incorpore as raspas de chocolate.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com migalhas húmidas.
8. Retire do forno e deixe esfriar.
9. Se quiser, adicione um calda por cima.
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